Les différentes articulations de l'appareil locomoteur humain garantissent la mobilité de corps. Le cartilage articulaire se trouve à l'extrémité des os. Il agit comme une couche de protection, semblable à un amortisseur. Il offre soutien et résistance à nos articulations. Il est constitué d'une matrice extracellulaire composée principalement de collagène, d'agrécane, d'autres protéoglycans et d'eau et de chondrocytes, qui assurent la synthèse et le renouvellement de la matrice extracellulaire.